Grand Mercure Hanoi - Upscale hotels & resorts

Cafe trứng Hà Nội là một đặc sản độc đáo, hòa quyện giữa hương vị đắng của cà phê cùng độ ngọt của lòng đỏ trứng và sữa đặc. Mỗi ngụm cafe trứng mang tới cảm giác thơm ngon và ấm áp, làm say đắm lòng người.

NGUỒN GỐC

Cà phê trứng ra đời đầu tiên chính là tại cafe Giảng, do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra. Nguồn gốc món đồ uống này là khi làm bartender cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi, vì thiếu sữa tươi pha cà phê nên cụ Giảng đã nghĩ đến cách thử dùng trứng để pha chế. Và từ sự thử nghiệm ấy đã tạo ra món cà phê trứng nức lòng người đến tận hôm nay.

Thứ cà phê đậm đà ấy khi kết hợp với vị trứng béo ngậy tạo ra được một hương vị vô cùng đặc biệt và được rất nhiều người đón nhận. Đến khoảng giữa năm 1946, cụ Giảng đã quyết định nghỉ việc và tự mở quán cà phê của riêng mình, gây dựng thương hiệu riêng, mà có lẽ lúc bấy giờ cụ cũng không ngờ quán lại đạt được nhiều thành công đến như vậy. Từ đó, cafe trứng Hà Nội không chỉ trở thành một biểu tượng ẩm thực của Nội Đô mà còn lan rộng ra khắp Việt Nam và thậm chí được lan rộng ra toàn thế giới.

Với hương vị đặc trưng và lịch sử pha chế độc đáo, cafe trứng Hà Nội đã tạo ra một làn sóng mạnh mẽ lan rộng trong khắp cộng đồng yêu cà phê. Các quán cafe trứng tại Hà Nội không chỉ là nơi thưởng thức cafe mà còn là điểm đến của những vị khách muốn trải nghiệm văn hóa địa phương và chia sẻ kỷ niệm trải nghiệm đầy thú vị.

THÀNH PHẦN 

Cafe trứng Hà Nội là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của cafe, độ ngọt của lòng đỏ trứng gà. Thành phần chính của cafe trứng bao gồm: cà phê pha Espresso, Arabica hoặc Robusta, lòng đỏ trứng gà, đường và sữa đặc. Quá trình pha chế tỉ mỉ kết hợp cùng các thành phần này tạo ra ly cafe trứng Hà Nội với vị ngon khó cưỡng, gây ấn tượng sâu sắc từ lần đầu thưởng thức.

MỘT SỐ LOẠI CAFE TRỨNG PHỔ BIẾN

1 – Cafe trứng truyền thống

Cafe trứng Hà Nội truyền thống là cafe mang hương vị đặc trưng của các thành phần nguyên liệu đặc sản giữa cà phê, đường, lòng đỏ trứng và sữa đặc.

2 – Cafe trứng cốt dừa

Cafe trứng cốt dừa là một phiên bản độc đáo và đầy sáng tạo từ cafe trứng Hà Nội truyền thống. Bằng cách thêm cốt dừa với hương thơm béo ngậy. Sự kết hợp này tạo ra một trải nghiệm cafe mới mẻ, đặc biệt và đầy hấp dẫn.

3 – Cafe trứng dừa nướng

Cafe trứng dừa nướng là sự hòa quyện giữa hương vị cà phê nguyên bản, cùng lòng đỏ trứng và hương thơm dừa nước quyến rũ. Việc kết hợp dừa nướng không chỉ tạo ra một lớp vị thêm béo ngậy và hấp dẫn mà còn mang đến trải nghiệm vô cùng độc đáo.

4 – Cafe trứng cacao 

Cafe trứng cacao cũng là một sự biến đổi hương vị từ cafe trứng Hà Nội, là sự kết hợp tinh tế giữa vị đắng của cà phê, ngọt nhẹ của cacao, sữa đặc và lòng đỏ trứng. Sự hòa quyện này phù hợp cho những ai đam mê hương vị cacao và muốn thưởng thức hương vị đặc biệt.

Những quán café trứng nổi tiếng du khách nên thử khi tới Hà Nội:

1/ Café Giảng – 39 Nguyễn Hữu Huân

2/ Café Đinh – 13 Đinh Tiên Hoàng

3/ NeoCafe – 93 Đào Tấn hoặc 33 Lê Đại Hành

4/ Thọ Café – 117 Triệu Việt Vương

Nguồn: NeoCafe, VinWonder