Trong bầu không khí của những ngày Tết Trung thu, hương thơm ngọt ngào của bánh Trung thu lan tỏa khắp các góc phố, tạo nên một cảm giác ấm áp và tràn đầy tình yêu thương. Bánh Đoàn viên không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn tụ gia đình.
Nguồn gốc bánh Trung thu có từ Trung Quốc, được truyền bá rộng rãi đến Việt Nam. Truyền thuyết Trung Quốc kể về việc người dân làm những chiếc bánh hình tròn, chứa tờ giấy ghi thời gian, để truyền thông tin và mệnh lệnh một cách bí mật trong cuộc khởi nghĩa. Người Trung Quốc lựa chọn ngày rằm tháng 8 để làm bánh, để kỷ niệm sự kiện đó. Còn ở Việt Nam, bánh Trung thu liên quan đến sự tích về nàng tiên Hằng Nga và chàng Cuội, với việc làm ra những chiếc bánh đặc biệt để tham gia cuộc thi của Ngọc Hoàng và ước nguyện có thể cùng nhau vui đùa trên trần gian trong ngày Rằm tháng 8, được gọi là Tết Trung thu. Kể từ đó, nét đẹp của bánh đã truyền tải qua thế hệ và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và tín ngưỡng của người dân Việt.
Ở Việt Nam, bánh Tết Trung thu được chia thành hai loại chính là bánh dẻo và bánh nướng. Trong một hộp bánh Trung thu truyền thống, thường có cả hai loại bánh này.
Bánh Trung thu dẻo là loại bánh được làm từ bột gạo nếp, có vị ngọt đậm. Bánh dẻo thường có hình dạng tròn, vỏ màu trắng và nhân bên trong như đậu xanh, hạnh nhân, lạp xưởng hoặc mứt.
Bánh nướng là loại bánh được làm từ bột mì, có vị béo ngọt và hình dạng độc đáo. Bánh nướng thường có nhân bên trong như trứng muối, đậu xanh, lạp xưởng hoặc hạnh nhân. Vỏ bánh nướng thường màu vàng, giòn và thơm ngọt khi nướng chín.
Một số thương hiệu bánh Trung Thu nổi tiếng tại Hà Nội:
1/ Bánh trung thu Bảo Phương – 201A Thụy Khuê, Tây Hồ
Điều làm nên đặc biệt của bánh trung thu Bảo Phương là bánh hoàn toàn tự làm, không chất bảo quản và vị béo ngậy thơm nồng. Ra đời từ những năm 1954, bánh trung thu Bảo Phương gây thương nhớ bởi hương vị truyền thống như nhân đậu xanh, sen, thập cẩm.
2/ Bánh trung thu Ninh Hương – 22 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm
Nằm tại phố Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, bánh trung thu Ninh Hương được nhiều người dân phố cổ yêu thích vì trung thành với cách làm và hương vị truyền thống.
Bánh được đóng gói giản dị, không cầu kỳ và sản xuất quanh năm với những loại nhân đơn giản như thập cẩm, đậu xanh. Vào dịp Trung thu, cửa hàng sản xuất thêm những loại nhân mới lạ khác
3/ Bánh trung thu bà Dần – 59 Hàng Bè
Bánh Trung thu bà Dần cũng là thương hiệu nổi tiếng tại phố cổ Hà Nội, nằm trên phố Hàng Bè. Cửa hàng chủ yếu chỉ bán các loại bánh nướng thập cẩm hoặc đậu xanh.
Bánh Trung thu bà Dần được nhận xét có hương thơm đặc trưng, khối lượng khá lớn và phần nhân đậm vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
4/ Bánh trung thu Phương Soát – 10 P. Vọng Hà, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm,
Phương Soát là thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng phố cổ. Không quảng cáo quá nhiều, bánh chủ yếu được những người trung và lớn tuổi yêu thích. Cửa hàng cũng có một số loại bánh hiện đại hơn hình cá chép, đàn lợn, rùa với nhân trứng muối, gà quay, giăm bông.
Dõi theo chúng tôi
Giữ liên lạc và kết nối với tất cả tin tức và sự kiện.