Grand Mercure Hanoi - Upscale hotels & resorts

Tinh hoa Sen Hà thành

Hoa sen – loài hoa luôn xuất hiện trong văn học, thơ ca và các loại hình nghệ thuật dân tộc của Việt Nam, từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự thanh cao, tinh khiết và bền bỉ. Trong bùn lầy, hoa sen vẫn vươn lên nở hoa tinh khiết, thể hiện tinh thần kiên cường, bất khuất và đức tính cao cả của con người Việt Nam. Sen không chỉ là một loài hoa, mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống tâm linh của người Việt. Từ ngàn đời nay, sen đã xuất hiện trong các truyền thuyết, câu chuyện dân gian, và được xem là biểu tượng của Phật giáo. Hình ảnh Đức Phật ngồi trên đài sen đã trở nên quá quen thuộc trong tâm thức người dân.

Bởi vậy, phần nhiều người dân Việt Nam đã đồng ý lựa chọn hoa sen là Quốc hoa Việt Nam. Sen xuất hiện với tư cách là một trong những loài cây tô điểm cho cảnh sắc đồng quê trở nên rực rỡ sắc màu, trăm hoa đua nở, tỏa sắc hương thơm, tựa như câu ca dao:

“Trong đầm gì đẹp bằng sen

Lá xanh bông trắng lại chen nhụy vàng

Nhị vàng bông trắng lá xanh

Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn.”

Trong quan niệm của người Việt Nam, sen là hình ảnh của sự trọn vẹn, thủy chung, bất biến. Dù với nghĩa bóng hay thực, sen vẫn như xưa, không bao giờ thay đổi. Hình ảnh sen gắn với đầm – “Trong đầm gì đẹp bằng sen” hay ở những cánh đồng sen mênh mông. Sen đã trở thành hình tượng trong kiến trúc và nghệ thuật của người Việt xưa. Bên cạnh giá trị tinh thần, sen còn mang lại giá trị kinh tế cao. Hoa sen được sử dụng để làm trà, làm bánh, làm mỹ phẩm, và thậm chí là cả thực phẩm.Với sự sáng tạo và phát triển không ngừng của nhịp điệu sống thời hiện đại, nhiều sản phẩm đa dạng và độc đáo từ sen đã hình thành, thậm chí còn có những làng nghề chuyên biệt về các sản phẩm sen.

Văn hóa trà sen Hà Nội – Nét đẹp thanh lịch

Trà sen Hà Nội không chỉ là một thức uống, mà còn là một nét đẹp văn hóa đặc trưng của người Hà Nội. Quy trình ướp trà sen là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Những bông sen tươi tốt được hái vào buổi sáng sớm, sau đó tách lấy nhụy và ướp với những búp trà xanh hảo hạng. Quá trình này có thể kéo dài nhiều ngày, cho đến khi trà ngấm đều hương thơm của hoa sen.

Trà sen Hà Nội có nguồn gốc từ thời Lý – Trần, khi người dân đã biết kết hợp giữa hương thơm của hoa sen và vị đắng của trà để tạo ra một thức uống độc đáo. Trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử, trà sen vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người Hà Nội. Ngày nay, trà sen đã trở thành thức uống phổ biến của người dân Hà Nội và được nhiều người yêu thích trên khắp cả nước.

Quy trình ướp trà sen

Nguyên liệu: Người ta thường chọn những bông sen tươi tốt, mới nở vào buổi sáng sớm để ướp trà.

Các bước ướp trà:

– Tách nhụy sen: Nhụy sen là phần quý giá nhất của bông hoa, mang hương thơm đặc trưng.

– Trộn nhụy sen với trà: Nhụy sen được trộn đều với trà xanh để trà ngấm đều hương thơm.

– Ướp trà: Hỗn hợp trà và nhụy sen được ướp trong các bình kín, thường xuyên đảo đều để trà ngấm đều hương.

– Phơi khô: Sau khi ướp, trà được phơi khô để bảo quản.

Nghệ thuật thưởng trà Sen

– Không gian: Không gian thưởng thức trà sen thường được thiết kế yên tĩnh, thanh lịch, tạo cảm giác thư thái.

– Cách pha trà: Trà sen được pha bằng nước sôi khoảng 90 độ C. Người ta thường pha trà trong các ấm nhỏ bằng sứ hoặc thủy tinh.

– Thưởng thức: Trà sen được thưởng thức bằng những chiếc chén nhỏ, nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận hết hương thơm và vị ngọt dịu của trà.

Các làng nghề trà sen nổi tiếng tại Việt Nam

Việt Nam có nhiều làng nghề truyền thống làm trà sen, mỗi nơi đều mang đến những hương vị đặc trưng riêng. Dưới đây là một số làng nghề trà sen nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo:

1/ Làng Vòng (Hà Nội)

2/ Làng Quất Động (Hà Nội)

3/ Làng Thụy Hương (Hưng Yên)