Grand Mercure Hanoi - Upscale hotels & resorts

Được làm từ lúa nếp non, Cốm từ lâu đã là món quà chiều đặc trưng của người Hà Nội. Từng hạt cốm dẻo mang màu xanh mạ ánh vàng đặc trưng cùng hương sữa non và lá sen thanh mát toát lên vẻ đẹp dân dã, bình dị của mùa Thu Hà Nội. Bắt nguồn từ món ăn chân chất từ những gánh hàng rong dân dã, giờ đây cốm đã trở thành thức quà quý giá dành cho bất cứ những ai yêu vẻ đẹp mộc mạc của mùa thu nơi đây. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cốm, người ta thường nhón lấy một chút bằng hai đầu ngón tay và thưởng thức trực tiếp, hoặc chấm với chuối tiêu chín kĩ, để vị ngọt của chuối quyện vào vị dẻo bùi của cốm, tưởng như cả mùa thu đang tan dần trong vị giác.

Ngoài ra, cốm có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu hay các gia vị khác để tạo ra nhiều món ăn đặc sắc, hấp dẫn với vị ngon lạ miệng như bánh cốm, chả cốm,…

Sau đây là một số món ngon từ cốm du khách có thể tham khảo:

1. Xôi cốm

Là sự kết hợp tinh túy của cốm tươi, hạt sen, đỗ xanh cùng dừa sợi xào ủ trong lá sen, hương vị ngọt dịu quyện chút béo bùi của xôi cốm chính là món quà chiều không thể thiếu cho một buổi chiều Thu trong lành tại Hà Nội.

2. Bánh cốm

(Source: Com Nguyen Ninh)

Dáng vẻ mộc mạc, dân dã trong màu xanh đặc trưng của cốm, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào bọc vỏ cốm dẻo trong những chiếc hộp vuông xinh xắn như những món quà gói trọn tình cảm của những người dân thủ đô.

3. Chè cốm (cốm gruel)

Món quà chiều lý tưởng cho bất cứ ai có dịp ghé thăm mảnh đất thủ đô, từng ngụm chè cốm quyện đậu xanh ngọt ngào pha chút cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bất cứ du khách nào ghé thăm.

4. Cốm xào (Stir-fried cốm)

Với phương pháp chế biến đơn giản, chỉ cần vài lạng cốm cùng chút đường, dừa nạo và nước dừa, món cốm xào dẻo ngọt đã đi kèm tách trà sen ấm nồng chính là mỹ vị Thu chỉ có tại Hà Nội.

5. Chả cốm (cốm patty)

Những miếng chả cốm được chiên vàng giòn thơm, ngon nhất là khi được dùng nóng, lớp vỏ giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, chấm kèm với nước tương hoặc tương ớt. Chả cốm có thể xem như thức quà vặt ăn chơi, hoặc có trên mẹt bún đậu mắm tôm, kẹp bánh mì, hay ăn trong bữa cơm hàng ngày.

6. Bánh xu xê (Xu xê cake)

Là thức bánh quen thuộc trong cuộc sống của người dân Việt, với lớp vỏ bánh dai giòn, bên trong là nhân cốm dừa thơm béo, bánh xu xê đã trở thành nhân tố không thể thiếu trên bàn tiệc đám cưới hỏi từ thuở xưa đến nay.

Du khách có thể tìm mua và thưởng thức cốm và các món ăn làm từ cốm tại các địa điểm sau quanh Hà Nội:

1. Cốm Mộc Lê Gia – số 2, ngõ 59/130 Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm –  0985 760 113
2. Cốm Nguyên Ninh – 11 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội – 086 759 1069
3. Cốm làng Vòng bà Cận – số 19, ngõ 85, Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội – 0922 888 899
4. Cốm dẻo Mễ Trì – số 11, ngõ 50, Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Hà Nội – 0906 108 455